Broccoli, prei courgette soep.

Als je van gemak houdt dan heb ik een goeie tip voor je! Wanneer je een heerlijke maaltijdsoep voor het avondeten maakt, maak dan iets meer dan hou je over voor de lunch. Het scheelt je weer tijd, waar je zeker weet dat je niet iets gemakkelijks pakt wat niet voedzaam is.

Bereidingswijze voor de Broccoli, prei, courgette soep

Benodigdheden:

● 1 kleine broccoli
● 1 klein prei
● 1 courgette
● 1 ui, gehakt
● 2 cm gember, geschild en fijngehakt
● 2 teentjes knoflook, fijngehakt
● 1⁄2 groene chili
● 1 theelepel Mosterdzaden
● 1 theelepel kurkuma (kurkuma)
● 1 theelepel Koriander poeder
● Een snuifje komijnzaad
● Versgemalen zwarte peper
● Een snufje Himalayazout
● 1 liter water
● 2 eetlepels Kokos olie

Werkwijze
1. Verhit de kokosolie en laat de mosterdzaadjes knetteren.
2. Voeg knoflook en gember toe, roer. Voeg de kruiden en chili toe. Blijf 1 minuut roeren.
3. Voeg ui toe en roer tot ze goudbruin zijn.
4. Voeg de groene groenten toe en roerbak een tijdje.
5. Giet het water erbij (voorverwarmd) en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
6. Zet het vuur uit en laat een paar minuten afkoelen.
7. Blend daarna de soep en laat nogmaals even staan, zodat het beter op smaak komt.

Je kunt het serveren met een pijnboom pitjes, wat vers gesneden groene kruidenen kokos créme fresh er boven op.

Eet smakelijk.

Find Your Beauty

ZenSaya